Rocambole de doce de leite

 Hoje é domingo, e como qualquer mortal, me dou o direito de comer o que quiser nos fins de semana! E a primeira receitinha de fim de semana aqui vai ser o rocambole de doce de leite da Rita Lobo, lá do Cozinha Prática. Conhecem? Pra quem gosta de receitas sem complicação! O programa passa às quintas 21:45 no canal GNT, é bem rapidinho, mas sempre traz ótimas receitas, tudo bem explicadinho e fácil, como a gente gosta! vamos a receita:
Recheio:
- 1 lata de leite condensado cozida na pressão (quando a panela começa a apitar é só contar 20 minutos e esperar 2 hs até esfriar, para só então abrir - seja paciente!)

Massa:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer:
- Bata as claras em neve, aí acrescente o açúcar (peneirado) aos poucos, assim como as gemas. Por fim coloque a farinha (peneirada também!), batendo até formar uma massa homogênea. Não bata demais!
- Unte bastante e enfarinhe uma fôrma de tamanho 30 x 40cm.
- Leve em forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 20 min ou até dourar (é difícil precisar o tempo, cada forno é de um jeito!). Está pronto quando descolam as bordas.
- Umideça um pano de prato, estique sobre uma superfície lisa, polvilhe açúcar e vire o bolo ainda quente.
- Molhe com leite morno, recheie com o doce de leite já frio e vá enrolando com o pano.
- Polvilhe açúcar por cima do rocambole.

O meu ficou meio branco, porque meu forno não é muito confiável. E grudou um pouco na fôrma também, por isso unte bastante! Mas ficou bom, bem molhadinho! O leite morno é muito importante pra manter a umidade da massa. Experimentem!
             Bjs e bom final de domingo!